음식은 사람마다 입맛이 다르고 음식은 나라마다 다르고
종류도 많고 즐길거리도 많다.. 내입에서 맛있는 음식이라는것은 ..
이런것이다!!!!!
여행을 갔다
하루는 차가 막히는게 싫어서 아침에 일찍 출발을 했다
이렇게 일찍가는것은 오랜만이라서 기분이 색달랐다.
고속도로가 뻥뻥 뚫리는것이 속이 시원하고
아침에 맞는 태양의 빛이 너무 찰랑찰랑하고 기분을 좋게 만들어주었다.
도착지에서도 너무 빨리 도착을 했는데..아침녘이라서 ...할게 없었다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아침을 한번 먹을까 했는데
어느 식당 골목을 들어가다가... 그냥 아무곳에나 차를 세웠다.
미리 어느 맛집 갈것이다..조사를 하지 않은 터라 ..그냥 마음 닿는곳으로 가고 싶었다.
세웠는데...뒤에서 차가 빵빵거려서 조금더 전진해서 차를 세웠다.
그리고 그자리에서 두리번 거리고있었는데
식당 문앞에 블루리본이 붙어있어서 ....그냥 저기를 가볼까 라는 느낌이 들어서
문을 열고 아침 되나요? 라고 물어볼려고 했는데
사장님이 문을 열어주시면서 어서오세요 하시길래..
아..아침 하시구나...하고 들어갔다
식당이름은 혜성이었다.
사장님께서 굉장히 신사적이시고...젠틀하셨다.
식사를 시켰는데..아주심플하게 나와서 그닥...기대를 안했다.
반찬이 6가지 정도 나오고 국이랑 반찬이 나왔다
근데!!!!!!이거시 뭐람.....
국이 시원하고..........
반찬이 아주 평범하게 생겼는데
국이랑 조합이 딱 맞고
너무 깔끔하고 맛이 좋았다.
기분탓인가?
허겁지겁 마구마구 먹었다...
너무 괜찮아서.......칭찬을 마구마구 하고 있었다.
반찬이 겉보기에는 평범한 밥반찬인데 먹어보니 달랐다.
장아찌니 뭐니 손이 안가는게 없었다.
국도 평범한 국인데....
다른집과는 뭔가가 달랐다......모두 깨끗하게 먹고 나왔다.
와..이것은 무엇인가..!!
그래서 차를 타고 가면서 생각을 했다.
아무리 매일 먹는 밥이지만
사람이 정성을 들이고 마음가짐을 오롯이 가지면 음식이 달라지는거네.... .
요리를 할때 궁시렁궁시렁 짜증을 내면서 만들면 음식 맛이...없어진다.
요리를 할때
사람을생각하고
깨끗하고 정성을 들이겠다 라는 생각을 가지면
음식은 그 마음이 담기는것 같다.
내가 간 혜성 식당은
사장님께서 굉장히 친절하셨고...음식에 대한 자부심도 있으셨고
오래 운영하신 만큼...자신만의 철학? 같은게 있으셨다
잠깐잠깐 대화를 나누었는데 그런 느낌이 들었다.
마지막 에 인사를 하고 식당을 나갈때도 너무.젠틀하셨다...
이런분이 식당을하시니....맛이 없을수가 없겠다!! 싶었다..
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그다음... 점심을 먹으러 다른 식당을 갔다
손님인줄 알았는데.. 테이블에 앉아있던 분은 사장님이었다...
그분은 손님이 오던지 말던지...관심도 없고 신문을 보고 있었다.
주문을 받고 음식이 12첩 반상처럼 그득하게 화려하게 나왔다.....
뭔가 찬란했다....
이어서 메인음식인 탕이 나왔는데.......조미료 맛이 ...장난이 아니었다
그리고 뭔가... 냉동...해물을 재료로 쓴건가 싶을 정도로....살이 없었다...
문제는 밥이었다,
밥에서 이상한 냄새가 났다......아..............
이런 경험 처음이야....
장사가 안되는지 밥을 오래 ...두었거나 쌀이 문제거나.....
뭔가 문제가 있어보였다.... 아이쿠 .... 잘못왔구나 싶었다.
(인터넷 후기는 굉장히 좋은집이었음)
사장님은 택배를 받아서 회를 주문하셨는데 30만원치를 삿다면서
친구를불러 한잔 하실려고 했다
식당에서 쩌렁쩌렁 ...친구한테 전화를 하시는데....
내가 30만원치를 샀으니 같이 먹자 집에서 보자 이런 내용의 통화가... 고스란히 귀에 들어왔다.
직원분이 사장님께 말을 걸었는데 뭔가....무시하는 듯한 ....어투로 툴툴 거리면서 말했다
사장님을 바라보는 여자직원분의 눈빛을 봤는데(두분 부부인듯 아닌듯? 알수 없음...)... 뭔가..........힘이없고.....
사장님한테 할말이 많아보이는듯했다....
사장님은...그냥...슝 나가시더니...놀러를 가셨다.
아.............
사장님의 자세.. 마인드가 이렇게 중요하구나 싶었다.
식재료도 중요하지만..
이것을 손질하고 다듬고 요리하는 사람도 엄청나게 중요하구나....
오랫동안 운영이 잘되는곳과...
자리가 좋아서 손님이 많은곳
네이버 마케팅을잘해서 평이 좋은곳 ...여러군데 가보았지만.
여기저기서 먹어봐도
나만의 기준으로 맛집을 판단하게 된다.
사람의 마음이 가장 중요하다...